Recetas inusuales

Judías Verdes con Almendras y Tomillo

Judías Verdes con Almendras y Tomillo

Judías verdes FÁCILES, blanqueadas y luego salteadas en mantequilla con tomillo y almendras tostadas, ¡MUY BUENAS! Lado de vacaciones perfecto

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Receta de judías verdes con almendras y tomillo

Ingredientes

  • 2 libras de ejotes (frescos o congelados), cortados
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1/3 taza de almendras en rodajas, ligeramente tostadas

Método

1 Hervir las judías verdes: Cocine las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo con sal (1 1/2 cucharaditas de sal por cada litro de agua) hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

2 Golpee las judías verdes en agua helada: Escurre los frijoles y transfiérelos a un tazón grande con agua helada, enfriándolos por completo. (El agua helada hará que los frijoles adquieran un color verde vibrante).

Escurre bien los frijoles. En este punto, puede preparar los frijoles con un día de anticipación y guardarlos en el refrigerador.

Alternativamente, puede cocinar los frijoles al vapor durante 5 minutos y proceder directamente a la sartén.

3 Frijoles salteados con mantequilla y tomillo: Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio alto. Batir la mitad del tomillo fresco (1 cucharada), la mostaza de Dijon y la sal de ajo en la mantequilla.

Agregue los frijoles a la sartén y mezcle hasta que estén bien calientes, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un tazón para servir.

4 Espolvorea con almendras tostadas y la cucharada restante de tomillo.

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Ver el vídeo: Cómetelo. Cocido de judías verdes con calabaza (Enero 2022).