Recetas tradicionales

Ciruelas asadas con azúcar de cocción rápida

Ciruelas asadas con azúcar de cocción rápida

Las ciruelas tostadas con azúcar son un postre rápido y elegante perfecto en cualquier época del año. Mira a los autores de La cocción rápida completa Haga esta delicia sofisticada que aparece en el libro.Ver receta: Ciruelas asadas con azúcar con jarabe de romero y balsámico

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Descorazonado + cortado en cubitos

El fin de semana pasado, Christoph y yo pasamos la noche del sábado en casa, que es la forma en que usamos los sábados por la noche de todos modos. Nos levantamos mucho durante la semana, así que normalmente estamos bastante cansados ​​al final. Además, somos perezosos y es invierno aquí en Toronto. Como de costumbre, intentamos encontrar algo bueno en Netflix y esta vez fue La vida secreta de Walter Mitty. Por lo general, no me gustan mucho las películas de Ben Stiller, ya que la mayoría de ellas tienden a ser comedias tontas. No digo que carezca de sentido del humor, pero me gustan más los tipos de comedia negra. Si has visto La vida secreta de Walter Mitty, sabrás en su mayor parte que la película no es una película típica de Ben Stiller, sino que tiene muchas tomas y escenas geniales, así como una historia bastante buena. También sabrá que este pastel de clementina juega un papel importante en la película.

Desde que era niño descubrí que la comida dentro de las películas o los cuentos siempre se me ha quedado grabada. Incluso si no puedo recordar la trama de una película, siempre recuerdo la comida. Como en la tarta de chocolate de Matilda, una galleta de crema bávara de Stranger Than Fiction, o incluso las rosquillas con hígado de ganso de Fantastic Mr. Fox. Sí, he pensado en comer donas con hígado de ganso.

Pero volvamos al pastel. Esta receta proviene de Nigella Lawson & # 8217s Clementine Cake, que está hecho de clementinas enteras y harina de almendras. Es naturalmente libre de gluten y aceite. Para ser honesto, el pastel no era exactamente lo que estaba buscando y no coincide exactamente con el pastel que se ve en la película, pero definitivamente está cerca. Es extremadamente simple de hacer, tiene una hermosa textura húmeda y una nota ligeramente amarga muy interesante de las pieles de clementina. También mejora cuanto más tiempo lo dejas.

Pastel de Clementina (sin gluten, sin aceite)
Receta encontrada aquí

Glaseado de clementina
Hace suficiente glaseado para un pastel.

1 1/4 a 1 1/2 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de clementina fresca
pizca de sal

Mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y bastante espesos. Alise la parte superior del pastel enfriado y empuje suavemente por los lados.

Clementinas Confitadas

1 clementina mediana
3 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharada de agua

Corta la clementina en rodajas finas y colócala en una sartén mediana. Espolvorea el azúcar y el agua. Deje hervir a fuego medio y cocine durante unos 5 minutos o hasta que el azúcar y el agua se hayan espesado. Retirar del fuego y dejar enfriar.


  • Ciruelas secas - 250 gramos
  • Azúcar - 250 gramos
  • Almendras - 15 a 20
  • Polvo de comino tostado - 1 cucharadita
  • Polvo rojo frío - 1/2 cucharadita
  • Cardamomo - 6 a 7
  • Sal - 1/2 cucharadita
  • Vinagre - 1 cucharada

Enjuague las ciruelas secas dos veces y luego con la ayuda de un cuchillo retire las semillas y separe la pulpa.

Después de esto, remoje la pulpa de ciruela en agua tibia. Para esto, tome 2 tazas de agua en un recipiente y déjela hervir a fuego lento. Ahora mezcle esta agua con la pulpa y déjelas empapadas durante media hora. También remoje algunas almendras en agua tibia y déjelas remojar para que también se inflen y se puedan pelar fácilmente.

Cuando las ciruelas se inflen, prepara la salsa picante. Para ello, transfiera estas ciruelas en cualquier recipiente y colóquelas al fuego para que se cocinen. Luego agregue azúcar, comino tostado, polvo rojo frío y un poco de sal. Déjelo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo y tenga una consistencia espesa. Mientras tanto, pele las almendras. Sigue revolviendo la salsa picante cada 2 a 3 minutos. Cocina la salsa picante durante 15 minutos a fuego medio.

Después de esto, revise la salsa picante. Para comprobarlo, tome un poco de jarabe en su dedo índice y pulgar y péguelo. Debe tener una textura pegajosa. Ahora agregue vinagre a la salsa picante y transfiéralo a un tazón.

El chutney de ciruela dulce y picante está listo. Guárdelo en cualquier recipiente y sírvalo siempre que sea con poori, kachoris, pulao o paranthas y disfrute de comerlo. Este chutney se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Sugerencias

  • También puede agregar semillas de melón, dátiles en rodajas finas o pasas en lugar de almendras.
  • El vinagre no solo aumenta el sabor de la salsa picante, sino que también aumenta su vida útil.

Receta Aloo Bukhara Chutney - Receta Chutney de ciruela


Zwetschgendatschi. Pastel de ciruela alemán.

¿Quieres saber qué es lo que realmente me emociona? Recibir paquetes por correo.

Me gustan las compras en línea. Es decir, cuando compro. No gasto mucho dinero, pero cuando hago compras, me resulta mucho más emocionante comprarlas en línea. ¡Es como recibir un regalo por correo! Uno podría pensar que ordenar artículos desde la comodidad de su hogar es una buena manera de gastar más, pero en realidad creo que me ayuda a gastar menos. El problema de comprar en persona es que, al menos para mí, tiende a llevar a compras impulsivas oa comprar algo que ni siquiera quiero en absoluto, principalmente debido a la presión del personal de ventas o la publicidad engañosa. No, nada de eso con las compras online. Puedo pasar horas y horas comparando precios, leyendo reseñas y buscando códigos de cupones. A algunas personas les gusta llamarlo una pérdida de tiempo, pero a mí me gusta llamarlo compras inteligentes.

Ahora, eso me lleva a un paquete que recibí por correo ayer. Oh, cómo estaba emocionado por este. Había estado esperando unos buenos 6 meses para que salieran a la venta. ¿Qué son? ¡Fechas! Como los dátiles que comes. Esas cositas marrones y arrugadas que encuentras en tu supermercado en recipientes de plástico transparente al lado del pasillo de frutas y verduras. Sí, sé que es extraño que estuviera emocionado de pedir fechas en línea. Pero estos eran dátiles frescos, recién cosechados, suaves, húmedos y jugosos. Así que fue realmente decepcionante cuando finalmente abrí mi primera cita para darle un mordisco y encontré un gusano largo y pálido garabateando en mis manos. Sí. Gusano.

Al principio me desanimó por completo la idea de comer incluso una cita después de eso, y mucho menos las 8 libras que había comprado. Pero supongo que el hecho de que sean orgánicos compensó toda su grosería. Sin embargo, eso es lo único de los productos orgánicos, nunca se sabe lo que obtendrá. Además, creo que esperar 6 meses para que una fruta entre en temporada solo para ser desanimado por un pequeño error es un poco tonto.

Lo que ahora, finalmente, me lleva a este encantador Zwetschgendatschi. Que en realidad es una palabra larga y elegante en alemán para & # 8220Plum Cake & # 8221. Sin embargo, Zwetschgen es el nombre alemán de Blue Plums, también conocido como Prune Plums o Damson Plums. Corrígeme si me equivoco. Sin embargo, estas ciruelas pequeñas y oblongas solo entran en temporada por aquí durante el final del verano y, conociéndome, me encanta comprar demasiados productos de temporada porque, bueno, mis ojos son más grandes que mi estómago.

La receta que tengo hoy es una receta típica de este pastel que puedes encontrar por toda Alemania. Por lo que me han dicho, es un pastel popular que se puede comer en el momento & # 8216kaffee und kuchen & # 8217 en Alemania. Sí, la hora del café y la tarta, una comida entre el almuerzo y la cena, principalmente los domingos o cuando te apetece un café y una tarta. ¿Por qué no tenemos esto en Canadá? Parece que sería una comida muy beneficiosa para pasar el día.

Entonces, volvamos a la receta real. Este pastel no es & # 8217t lo que realmente pensarías como un & # 8220 pastel & # 8221. La base está hecha de una masa ligeramente dulce, con levadura, cubierta con ciruelas frescas, una pizca de almendras en rodajas y una cobertura de streusel. Además, es imprescindible servir con crema batida. Es ligero tanto por la acidez de las ciruelas como sustancial por la masa. Sin el streusel, diría que sería un delicioso desayuno, con crema batida opcional.

Para la masa:
350 g / 3 tazas de harina para todo uso
50 g / 1/4 taza de azúcar
1.5 cucharaditas de levadura seca
125ml de leche tibia (2% o Homo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g / 1/4 taza de mantequilla blanda con sal

Para el llenado:
Aproximadamente 25 ciruelas Damson pequeñas o la mitad de eso si usa ciruelas regulares
100 g / 1/2 taza de azúcar morena
50 g / 1/2 taza de almendras en rodajas

Para el Streusel:
50 g / 1/4 taza de harina
50 g / 1/4 taza de mantequilla fría con sal, cortada en cubitos
50 g / 1/4 taza de azúcar morena

Crema o huevo para batir huevo

Forre una bandeja de 8.5 x 12 pulgadas con un trozo de papel pergamino. También puede usar una bandeja un poco más grande si eso es lo que tiene.

Para hacer la masa, mezcle la levadura con la leche tibia y deje reposar unos minutos hasta que esté espumosa. Ya sea usando una batidora de pie con el gancho para masa o con la mano, combine la harina y el azúcar en su tazón y agregue la leche, los huevos y la vainilla. Amasar durante unos 5 minutos con la máquina o unos 10 a mano en su encimera. Si la masa está muy pegajosa, agregue un poco más de harina, una cucharada a la vez. Amasar con la mantequilla ablandada hasta que la masa se vea elástica y no se pegue al tazón ni a sus manos. Forme una bola con la masa y colóquela en un bol untado con mantequilla, cubierto con una envoltura de plástico, en un lugar cálido, para que suba durante aproximadamente una hora y media o hasta que duplique su tamaño.

Mientras tanto, prepara las ciruelas cortándolas en cuartos, a lo largo. Haga la cobertura de streusel combinando los 3 ingredientes con los dedos hasta que la mantequilla se mezcle bien con la harina y el azúcar, para formar una mezcla desmenuzable. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Precaliente su horno a 350˚F.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala y extiéndela a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y un poco más grande que tu bandeja. Si hay demasiada masa, simplemente recorte los lados y use la masa sobrante en otro momento (extendí mi masa extra y esparcí mantequilla ablandada y espolvoreé azúcar morena y canela para hacer bollos de canela).

Presione la masa en la bandeja y hacia arriba por los lados. Espolvoree con 1/4 taza de azúcar morena y coloque las ciruelas encima, con la piel hacia abajo, apretadas una al lado de la otra. Espolvoree sobre el 1/4 taza restante de azúcar morena y la cobertura de streusel. A continuación, espolvoree las almendras picadas por encima. Deje reposar el Kuchen durante 15 minutos para que la masa suba un poco y luego cepille con huevo o crema si lo tiene.

Hornee en la rejilla del medio durante unos 25 minutos. Verifique después de 20 minutos. Si la parte superior se está dorando demasiado, cúbrala con un trozo de papel de aluminio.

Disfrútelo tibio con una guarnición de crema batida fresca.


Ciruelas asadas con azúcar de cocción rápida - Recetas

Título: Cocina fácil de verano

Autor: Kelsey Nixon (cocinera de TV)

Texto de muestra: Kelsey usa una de sus herramientas esenciales favoritas, la olla de cocción lenta, para preparar platos sorprendentes, deliciosos y versátiles. Su receta de cerdo picante y sabrosa sale del tenedor de la olla de cocción lenta tierna y perfecta para cualquier cantidad de platos. Para comenzar, envolverá el cerdo en una tortilla tibia y agregará cebollas rojas encurtidas, piña y cilantro y lo servirá con una guarnición de ensalada de frijoles negros con mango y lima. Luego, para darle un toque diferente, preparará un rollo de cerdo de verano de inspiración tailandesa, relleno de menta, cilantro y albahaca y lo servirá con salsa de maní rica y cremosa. Y para el postre, ella & # 8217 le mostrará cómo hacer un cremoso y maravilloso pudín de pan Tres Leches.

recetas en este episodio
Ensalada de Frijoles Negros con Mango, Cilantro y Lima
Ensalada de ensalada de maní tostada
Rollos de verano de cerdo desmenuzado
Tacos de cerdo desmenuzado y piña
Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
Budín de Pan Tres Leches

Recetas principales
Pizza de frutas con corteza de galleta de azúcar
Salsa de caramelo salado
Baguettes francesas caseras
Masa de pasta fresca
Camarón Lo Mein

título del episodio número de episodio

After Hour Eats CCKEL-501H
recetas de este episodio:
• Queso asado con costra de parmesano
• Tomates horneados rellenos con macarrones con queso y tocino cremoso al horno
• Macarrones con queso cremoso con tocino al horno
• Papas fritas con alioli de trufa
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Mi viaje a San Fran CCKEL-502H
recetas de este episodio:
• Pilaf de San Francisco
• Fideos
• Tapas de cangrejo verde diosa
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Directamente de Tokio CCKEL-503H
recetas de este episodio:
• Ramen de camarones asados, maíz y tocino
• Collar hamachi a la parrilla con salsa ponzu
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Hora más feliz CCKEL-504H
recetas de este episodio:
• Aceitunas fritas rellenas de chorizo
• Hojaldres de queso con corteza de cerdo
• Nueces de barra condimentadas con amargo de naranja
• Spritzer de mora, pepino y jengibre
• Vinagre de mora
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Ataque de bocadillos CCKEL-505H
recetas de este episodio:
• Pastel de chocolate para microondas con crema de mantequilla de maní
• Cueros de frutas
• Garbanzos fritos con parmesano, limón y almendras
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CCKEL-506H de Jamaica
recetas de este episodio:
• Pescado frito con zanahoria escovitch
• Cola de langosta a la parrilla con salsa Jerk y arroz con coco
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Mashups increíbles CCKEL-507H
recetas de este episodio:
• Risotto de marisco japonés
• Rollo de huevo con tarta de manzana
• Huevos endiablados húngaros encurtidos con remolacha
• Huevos rellenos tailandeses
• Rollo de huevo con albóndigas
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Cocina mundial móvil CCKEL-508H
recetas de este episodio:
• Dobles de garbanzos al curry
• Sándwich italiano de porchetta
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Alimentos ardientes CCKEL-509H
recetas de este episodio:
• Ensalada César de col rizada picante
• Pollo asado ardiente con mantequilla compuesta de salsa picante
• Salsa picante de pimiento Fresno
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Postres calientes y frescos CCKEL-510H
recetas de este episodio:
• Postre de sushi
• Helado de calabaza al curry
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Cena y película CCKEL-511H
recetas de este episodio:
• Patos y perros en una manta
• Bocados de granola Smores
• Glaciar cereza, lima y vainilla
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Una sal de los sentidos CCKEL-512H
recetas de este episodio:
• Vieira Crudo
• Asado de cerdo con costra de sal
• Anacardos quebradizos
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El gran primer CCKEL-513H
recetas de este episodio:
• Tomatillo Guacamole
• Sopes con carne deshebrada
• Tarta de fresas Dos Leches
• Ensalada de maíz carbonizado con aderezo cremoso de tomatillo
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título del episodio número de episodio

Esenciales de comida chatarra CCKEL-401H
recetas de este episodio:
• Pastel de embudo de banana split
• Perro de paseo marítimo
• Limonada de algodón de azúcar
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Simulacro de Acción de Gracias CCKEL-402H
recetas de este episodio:
• Pechuga de pavo asada con arándanos y manzana
• Ensalada de arándanos
• Sándwich de pavo sobrante con crema picante de arándanos
• Ensalada de verduras de raíz en escabeche
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Nuevo favorito de NY CCKEL-403H
recetas de este episodio:
• Soplos de bagel de bayas
• Remolinos de panecillos de queso y cebolla caramelizados
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Mi viaje a Italia CCKEL-404H
recetas de este episodio:
• Panna cotta de almendras con compota de cerezas
• Lasaña Bianca con Pesto
• Bruschetta de antipasti marinado
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Magra y media CCKEL-405H
recetas de este episodio:
• Batido verde medio
• Ensalada de remolacha asada con naranjas y aderezo cremoso de queso de cabra
• Chile de bisonte saludable
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Para llevar a la parrilla CCKEL-406H
recetas de este episodio:
• Tarta de fresas a la parrilla con crema de limón
• Brochetas de verduras marinadas con queso Halloumi
• Dip picante de aguacate y eneldo
• Tambores agridulces para pícnic a la barbacoa
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Miel CCKEL-407H
recetas de este episodio:
• Miel de maíz
• Ensalada de papaya con vinagreta de miel picante
• Alas glaseadas con miel Hoisin
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Día de Juego Gourmet CCKEL-408H
recetas de este episodio:
• Caramelos de pollo Buffalo
• Croquetas de pastel de cangrejo
• Poppers de pimiento dulce
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BARBACOA CCKEL-409H
recetas de este episodio:
• Camarones ahumados con ajo
• Ensalada picante de camote ahumado
• Ensalada de col picante con aderezo de lima y maíz ahumado
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Tacos CCKEL-410H
recetas de este episodio:
• Tacos de desayuno con chorizo, huevo y papa
• Tacos de cordero estofado con Chile
• Tacos de camarones a la parrilla con salsa tropical
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Postres inesperados CCKEL-411H
recetas de este episodio:
• Galletas de zanahoria con glaseado de crema de mantequilla de naranja
• Flotador de cerveza de raíz casera
• Tarta de cumpleaños con helado
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Mexicana CCKEL-412H
recetas de este episodio:
• Enchiladas Colorado
• Horchata
• Kelsey & # 8217s Signature Salsa
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Cerdo Cuatro Vías CCKEL-413H
recetas de este episodio:
• Salteado de cerdo con 5 especias y mandarinas
• Sandwich cubano
• Sopa de cerdo y poblano
• Lomo de cerdo asado
• Lomo de cerdo asado con salsa BBQ de melocotón
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título del episodio número de episodio

Para llevar CCKEL-301H
recetas de este episodio:
•Albóndigas de cerdo
• Pollo con jengibre y sésamo
•Camarón Lo Mein
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Dulces CCKEL-302H
recetas de este episodio:
• Batido de tarta de manzana
• Barra de chocolate crujiente de turrón y caramelo de maní
• Piruletas caseras de lima y granada
• Pastel de manzana de una milla de altura
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Matanza CCKEL-303H
recetas de este episodio:
• Berza estofada con tocino
• Salchichas, camarones y pimientos sobre sémola de queso
• Filete de pollo frito con salsa de leche especiada
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Queso CCKEL-304H
recetas de este episodio:
• Queso Fundido con Poblanos carbonizados y acompañamientos
• Bisque Poutine de camarones
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Clase de decapado CCKEL-305H
recetas de este episodio:
• Ensalada de lechuga mantecosa con guisantes dulces en escabeche y aderezo de mil islas casero
• Chuletas de cerdo en escabeche con escabeche de champiñones y puré de papas
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Mariscos CCKEL-306H
recetas de este episodio:
• Carbón ártico de piel crujiente con repollo estofado en mantequilla
• Sopa de ostras
• Lubina negra entera asada
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Agricultura urbana CCKEL-307H
recetas de este episodio:
•Aderezo diosa verde
• Muslos de pollo crujientes con aroma a limón, papas y zanahorias baby
• Gelatina de pimiento rojo
• Mostaza salteada con panceta
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Inspiración de restaurante CCKEL-308H
recetas de este episodio:
• Berry Crisp con ciruelas
• Bengala de flor de saúco
• Ragu de pierna de cordero con queso gnudi
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Hamburguesas CCKEL-309H
recetas de este episodio:
• Hamburguesa asiática de pollo con mayonesa de limoncillo picante y ensalada asiática en escabeche
• Empanada de carne de res de mezcla personalizada con queso pimiento
• Hamburguesa de pastrami de las Montañas Rocosas
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Chocolate CCKEL-310H
recetas de este episodio:
• Pasta de chocolate con salsa de crema de chocolate y avellanas, virutas de chocolate blanco y bayas frescas
• Vieiras a la sartén con tomate y beurre blanc de chocolate blanco
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En movimiento CCKEL-311H
recetas de este episodio:
• Quiche de jamón, puerro y gruyere
• Baguettes francesas caseras
• Ensalada de melocotón con tomate, queso feta y vinagreta de albahaca
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Mi viaje a Francia CCKEL-312H
recetas de este episodio:
•Tartaleta de Manzana
• Haricots Verts Almondine
• Pechuga de pato braseada con salsa de higos
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Domingo Cena CCKEL-313H
recetas de este episodio:
•Galletas de platano y chocolate
• Spritzer de cerveza de jengibre y jugo de uva
•Tortas de Risotto
• Asado a la olla los domingos
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Por determinar CCKEL-TBDH.
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título del episodio número de episodio

Super Sándwiches CCKEL-201H
recetas de este episodio:
• Cajun Shrimp Po y # 8217 Boys
• BLT de tomate verde frito con mayonesa de albahaca dulce
• Sándwich de picnic prensado con pimiento rojo asado y untable de pepperoncini
• Dip de pavo asado con gruyere derretido
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Postres de verano CCKEL-202H
recetas de este episodio:
• Pastel helado de chocolate con mantequilla de maní y plátano
• Granizado de pepino, limón Meyer y lavanda
• Pizza de frutas con corteza de galleta de azúcar
• Granizado de sandía, jengibre y lima
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Veggie Bliss CCKEL-203H
recetas de este episodio:
• Bacalao del Pacífico a la sartén con vinagreta de cilantro y crema de maíz
• Tarta de ratatouille con mermelada de cebolla y tomate caramelizada
• Panzanella ahumado con verduras del mercado
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Plato pequeño Party CCKEL-204H
recetas de este episodio:
• Wraps de lechuga de verano con antipasto
• Huevos rellenos con tocino confitado
• Camarones en escabeche con alioli de cebollino y limón
• Salsa de frutas de hueso con chips de canela
• Limonada de vainilla
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Hierbas celestiales CCKEL-205H
recetas de este episodio:
• Ensalada de hierbas frescas con burrata
• Rollo de pollo relleno de hierbas y queso de cabra
• Ensalada de papas con hierbas y vinagreta tibia de tocino
• Limonada de frambuesa con lavanda y menta
• Cada pesto de hierbas
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Barbacoa interior CCKEL-206H
recetas de este episodio:
• Paletas de pastel de bayas (pastel en un palito)
• Ensalada de maíz carbonizado con vinagreta de albahaca
• Costillas al horno con aroma de comino y salsa BBQ dulce y picante
• Frijoles de arce picantes al horno con tocino ahumado de madera de manzano
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Filete clásico con un toque CCKEL-207H
recetas de este episodio:
• Filete de flanco a la parrilla con uvas de champán a la parrilla y ensalada de verduras amargas y queso azul
• Filete clásico con salsa de Porcini-Marsala Pan
• Fajitas de filete de falda glaseadas con granada
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Mi viaje a España CCKEL-208H
recetas de este episodio:
• Empanadas de manzana con crema pastelera de almendras
• Almejas caldosas y chorizo
• Gazpacho cremoso
• Camarones al ajillo a la plancha con salsa romesco
• Sangría sin pecado
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Levántate y brilla CCKEL-209H
recetas de este episodio:
• Sándwiches caseros para el desayuno con salchicha de arce, huevo y queso caseros
• Tostada francesa rellena con mermelada de fresa fresca y arándanos
• Picadillo relleno de piel de papa con huevos fritos
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Cocina de verano fácil CCKEL-210H
recetas de este episodio:
• Ensalada de frijoles negros con mango, cilantro y lima
• Ensalada de ensalada de maní tostada
• Rollos de verano de cerdo desmenuzado
• Tacos de piña y cerdo desmenuzado
• Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
• Budín de pan Tres Leches
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Fiesta en el patio trasero con amigos CCKEL-211H
recetas de este episodio:
• Encurtidos fritos con salsa ranchera de suero de leche y salsa n. ° 8217
• Encurtidos rápidos
• Pastel de pudín S & # 8217mores
• Deslizadores de Jane descuidada
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Hurra por las fiestas CCKEL-212H
recetas de este episodio:
• Tazas de prosciutto crujientes con relleno de salchicha y manzana
• Trufas de pastel de jengibre
• Latkes de papa con pierna de pavo ahumado y chutney de kumquat
.
Pizza y panes planos CCKEL-213H
recetas de este episodio:
• Flatbread de remolacha, tocino y queso de cabra con hierbas
• Nudos de hierbas de ajo con mantequilla
• Flatbread de camarones, alcachofas y ricotta fresca
• Masa de pizza simple
• Tres quesos Caprese Calzone
• Pizza de ensalada César picada
..

título del episodio número de episodio

Pasta fresca CCKEL-101H
recetas de este episodio:
• Fettuccine con calabaza amarilla y salsa de crema de limón y parmesano
• Masa de pasta fresca
• Canelones de salchicha italiana, espinacas y ricotta
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Tostado CCKEL-102H
recetas de este episodio:
• Ensalada de remolacha asada
• Pollo asado con limón, ajo y tomillo
• Pechuga de pavo al romero asado
• Fruta de hueso tostada
•Verduras asadas
• Ciruelas y albaricoques tostados con azúcar
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Fácil como un pastel CCKEL-103H
recetas de este episodio:
• Pastel de crema de plátano y caramelo
• Pastel de crema
• Tarta rústica de duraznos frescos y crema
• Tartas / Galettes rústicos
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Panes Rápidos CCKEL-104H
recetas de este episodio:
• Galletas de tocino, queso cheddar y cebollino
• Galleta de suero de leche
•Magdalenas de limón y arándanos
• Rollos de nuez y canela
• Quickbread
• Rollos rápidos
• Rollos de naranja dulce
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Habilidades de cuchillo CCKEL-105H
recetas de este episodio:
• Ensalada Cobb con vinagreta de queso azul
•Sopa francesa de cebolla
•Pastel de fresas
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Huevos CCKEL-106H
recetas de este episodio:
• Ensalada frisee con tocino y huevos escalfados
• Frittata
• Frittata de verduras de la huerta
• Cuajada de frutas
• Cuajada de limón
.
Entretenido CCKEL-107H
recetas de este episodio:
• Pastel de hoja de chocolate con glaseado de mantequilla de maní
• Maíz de picnic a la parrilla
• Ensalada de col rápida
• Cerdo desmenuzado dulce y picante
• Aderezo de tomatillo
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Salsas CCKEL-108H
recetas de este episodio:
• Espárragos envueltos en jamón serrano con beurre blanc
• Solomillo de cerdo a la sartén con balsámico de romero y salsa de naranja
• Sartén con tocino y macarrones con queso
.
Despensa de otoño CCKEL-109H
recetas de este episodio:
•Manzana crujiente
• Aderezo de frutas crujientes
• Pilaf de granada y quinua
• Pilaf de quinua
• Pechuga de pavo asada
• Sopa rústica de verduras de otoño
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Kelsey & # 8217s Favoritos CCKEL-110H
recetas de este episodio:
• En Papillote
• Tarta de manzana y pera glaseada con miel
• Orzotto de limón y albahaca
• Orzotto
• Tarta de hojaldre
• Salmón con Ajonjolí y Jengibre en Papillote
.
Sartén de hierro fundido CCKEL-111H
recetas de este episodio:
•Arroz con cilantro y lima
•Zapatero
• Tacos de vieiras con comino
•Salsa de mango
• Sartén Cobbler de arándanos y melocotón
• Tortas de maíz en sartén
• Tomatillo Guacamole
.
Guisos CCKEL-112H
recetas de este episodio:
•Bullabesa
• Cassoulet
•Pollo Cacciatore
.
Regalos de comida CCKEL-113H
recetas de este episodio:
• Carmelitas
• Pastel de cereza en un tarro
• Pie-in-a-Jar
•Salsa de caramelo salado
• Almendras vainilla


Melocotón + Rosa + Tostado + Tostado

He estado recordando mucho estos días, principalmente porque llevo el mismo par de pantalones cortos de jean que he usado durante los últimos dos veranos, y se han encogido o mis muslos se están volviendo más fuertes (ver ¿Qué hice allí?). Los días de verano me hacen pensar en sueños de melocotones y campos de fresas. Está en el aire. También me encanta cómo las calles de mi pequeño vecindario playeras están llenas de gente que lleva tablas de surf y toallas de playa. ¡Me encanta!

He pasado muchos veranos aquí en Joy the Baker, lo que significa que he hecho una buena cantidad de increíbles delicias veraniegas. ¿Podemos hablar de eso? ¿Podemos inspirarnos en el pasado? ¿Podemos hablar también del Sandwich de Lasaña de Queso a la Parrilla que les traeré mañana? Oh hombre & # 8230 el otro día hice una búsqueda de & # 8216 queso a la parrilla & # 8216 en Joy the Baker & # 8230it & # 8217s demasiado real.

Estoy pensando en PIE este verano. ¿Eres tú? Esta Pastel de melocotón y arándanos se siente particularmente festivo. ¿El olor? Ni siquiera me hagas empezar.

Seré el primero en admitir que tengo una adicción acumulada. También podría tener adicción al bollo y la mantequilla. Las adicciones (y los melocotones) chocan: Scones de melocotón.

Estos son los sabores con los que sueño en noviembre. Crumble de melocotón y frambuesa! Para que quede claro, puedo comerme toda esta sartén yo solo. No hay problema.

Si vas a hacer panecillos para el desayuno, deberían ser Rollos de desayuno de limón y frambuesa. Este fue un día tremendo con la levadura.

No me ponga en una cocina con frascos y agua hirviendo y me pida que los combine en una especie de enlatado. Yo & # 8217m simplemente no es el indicado.

Mermelada rápida de fresa, frambuesa y vainilla está dentro de los límites de mi cocina y fuera de control delicioso. PD. Necesitarás galletas.

¡Los higos me hacen volar la cabeza! No puedo creer que este caramelo crezca en los árboles. Esta Avena De Higo Tostada Con Azúcar Morena presenta higos del árbol de mi amiga Clemence & # 8217 y me recuerda la vez que perseguía pollos por la calle con sus hijos.

Pudin de arroz con coco y mermelada de fresa: Siento que estés a punto de comer toda la olla. También & # 8230 usted & # 8217re bienvenido.

Pastel de suero de leche de fresa asado se elabora en una sartén y se sirve en una sartén, lo que la hace perfecta para todas las estaciones, todo el día, todos los días.

Cuadrados de malvavisco tostados son como galletas de camping. No galletas que te llevas de campamento & # 8230 más bien, galletas que te sientas en tu sofá y comes mientras imaginas que estás acampando.

Los sofás son más cómodos que acampar. #provenfacto

Asar fruta cambia la fruta de la manera más deliciosa. Estas ciruelas son tiernas y herbáceas. Con yogur y granola Ciruelas Asadas con Aceite de Oliva y Yogur de Tomillo son un brunch de fin de semana increíble (y muy fácil).

Por favor, considérelo su cena durante todo el mes de agosto. Tomates de verano y galletas de queso azul. Solo cállate. Zapatero de tomate con galletas de queso azul

El verano pasado fui a Maine, comí una enorme cantidad de comida, salí de un gran bote, miré el cielo estrellado y luego volví a casa y comí. Mejillones Fore Street con mantequilla de almendras en mi sofa. Fue todo lo mejor que jamás haya visto.

Espero que estés en la cocina y en la playa este verano. Hornea las galletas. Trae el protector solar. Te amo demasiado.


Comer en serio II: 94 recetas de la columna Saludable y deliciosa de Serious Eats

Desde septiembre de 2008, he estado escribiendo la columna Healthy and Delicious de los lunes por la mañana para Serious Eats (excepto en septiembre de 2010, cuando Leigh se hizo cargo porque me casé). Como no incluimos esas recetas en Cheap Healthy Good, pensé que tomaría hoy el espacio de artículo habitual para enumerarlas todas. ¿Por qué? Todos son saludables y buenos, y la gran mayoría son eminentemente asequibles también. En cuanto a las fotos & # 8230 ellos & # 8217 no están mal! ¡Hacen que la comida parezca comida! Así que es divertido. Disfrútelos y espero que los aproveche un poco.


Recetas de verano esenciales de Kelsey

Kelsey Nixon sabe un par de cosas sobre entretener con facilidad. Haga que las comidas al aire libre, los picnics y las comidas compartidas de verano sean más especiales con sus recetas fáciles y sabrosas.

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Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

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Foto por: Stephen Murello & copyStephen Murello

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Tambores agridulces para picnic a la parrilla

Tome los sabores de su comida china favorita para llevar y empaquételos en estos muslos de pollo a la parrilla. Un poco de mermelada y hojuelas de pimiento rojo triturado ayudan mucho.

Tarta de Fresas Dos Leches

Combine su postre de verano con crema batida fresca y bizcochos empapados en leche condensada. No te arrepentirás.

Magdalenas de limón y arándanos

El ingrediente secreto para evitar que estos muffins se sequen es la crema agria, que agrega un sabor agradable a la receta clásica de arándanos.

Tostada francesa rellena con mermelada de fresa fresca y arándanos

Mejora tu juego de tostadas francesas con queso crema y mermelada de fresa rellenas.

Salsa de mango

Realce el sabor de su salsa con una mezcla de dulce (de mangos maduros) y picante (de chiles serranos).

Pizza de frutas con corteza de galleta de azúcar

Coloque las frutas de temporada en rodajas en círculos concéntricos sobre una galleta de azúcar gigante para darle un toque dulce a un pastel de pizza.

Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

La carne de cerdo cocida a fuego lento de Kelsey es la receta perfecta para el profesional ocupado o la mamá en movimiento. Configúrelo por la mañana, olvídelo todo el día y regrese a casa por la noche con una comida sabrosa y tierna que se derrite en la boca.

Ensalada De Maíz Quemado Con Vinagreta De Albahaca

El maíz dulce carbonizado es un lado bienvenido en cualquier reunión en el patio trasero, pero cuando se viste con una rica vinagreta de albahaca y se mezcla con tomates, es un lado destacado que explota con sabores de verano.

FAJITAS DE BISTEC CON FALDA ESMALTADA GRANADA

Estas no son fajitas ordinarias. Kelsey frota el filete de falda con una mezcla de ajo, chile, comino y azúcar, luego sirve la comida a la parrilla con un glaseado de granada casero para un final dulce.

Ensalada de col rápida

La ensalada de col simple de Kelsey requiere solo siete ingredientes y se puede preparar en 10 minutos o menos, por lo que puede prepararla al salir por la puerta para su próxima barbacoa en el patio trasero o fiesta compartida.

Pastel de chocolate con mantequilla de maní y plátano Icebox

Kelsey actualiza el pastel helado sin hornear con un trío clásico de sabores: chocolate, mantequilla de maní y plátano. Este pastel decadente en capas te recordará que a veces una rebanada no es suficiente.

Ensalada Clásica De Macarrones

La ensalada de macarrones de Kelsey tiene el equilibrio perfecto de texturas masticables, crujientes y cremosas, y el eneldo fresco le da un refrescante estallido de sabor a hierbas.

Hamburguesa Asiática De Pollo

La sabrosa hamburguesa de pollo de Kelsey obtiene su toque asiático de la mayonesa con salsa de chile, las empanadas con sabor a hoisin y salsa de soja y la ensalada asiática en escabeche con jengibre.

Sangría sin pecado

La sangría virgen de Kelsey comienza con una base de jugo de uva espumoso, además de jugos de arándano, lima y naranja para darle un sabor y color dulce. Ella mezcla fresas, cítricos y menta, pero puedes usar cualquier fruta y hierbas frescas que tengas a mano.

Barras de S'mores

Es difícil mejorar el clásico s'more simple, pero Kelsey podría haber hecho exactamente eso con su receta de barra de malvaviscos y chocolate s'mores.

Encurtidos rápidos fritos con salsa ranchera de suero de leche

Los encurtidos rápidos, crujientes y picantes de Kelsey se convierten en guarniciones de barbacoa abundantes cuando se empanan y se fríen hasta obtener un acabado dorado.

Ensalada de Hierbas Frescas con Burrata

El cremoso queso burrata y una variedad de hierbas de verano completan el crostini para un aperitivo de verano ligero y sabroso.

Tarta De Duraznos Frescos Y Crema

¿Hay algo mejor que los melocotones frescos? Quizás, si cuentas esta tarta fácil de cara abierta. El estilo rústico significa que puede pasar menos tiempo rizando la corteza perfecta y más tiempo comiendo pastel de durazno, cubierto con helado de vainilla, por supuesto.

Sándwich de picnic prensado con pimiento rojo asado y untable de pepperoncini

¿Estás planeando un picnic? Prepara este sándwich prensado a primera hora de la mañana y colócalo en el frigorífico durante 4 horas con una sartén encima. This will help condense and flatten the sandwich as well as marry all those deliciously salty flavors.

Herby Potato Salad With Warm Bacon Vinaigrette

Vanilla Bean Lemonade

Kelsey adds vanilla bean paste to her homemade lemonade recipe, adding aromatic sweetness to the classic cooling summer beverage.

Shredded Pork and Pineapple Tacos

Adorn Kelsey's slow-cooked shredded pork with quick pickled red onions and an array of garnishes for a winning fiesta dish.

Grilled Picnic Corn

Kelsey spreads grilled corn with a mixture of cilantro, garlic, chili powder and lime juice and then rolls it in Romano cheese for a spicy, tangy take on the classic barbecue side.

S'mores Pudding Pie

Transform a campfire classic treat into pie form by topping a graham cracker crust with chocolate pudding pie filling. Gooey toasted marshmallows add just the right finishing touch.

Ratatouille Tart with Caramelized Onion-Tomato Jam

Ratatouille, the inspiration for Kelsey's rustic tart, is a traditional French dish made of stewed vegetables, including tomatoes, onions, zucchini, squash and eggplant. This recipe is topped with goat cheese and fresh oregano –– a tangy, tasty and summery spin on the classic.

Pan Seared Pacific Cod With Cilantro Vinaigrette and Creamed Corn

Turn sweet summer corn into a creamy base for seared cod fillets, and brighten the dish by topping with a zesty cilantro vinaigrette.

Tangy Maple Baked Beans with Applewood Smoked Bacon

Applewood-smoked bacon lends its sweet-smoky flavor to these baked beans, which are nicely balanced by opposing cider vinegar and maple syrup.

Antipasto Summer Lettuce Wraps

Kelsey chops the ingredients for a traditional antipasto platter, tosses them in a red wine vinaigrette, then serves the mixture up in Bibb lettuce for a playful spin on a classic Italian appetizer.

Tres Leches Bread Pudding

Who knew you could bake dessert in your slow cooker? Kelsey's recipe for Tres Leches Bread Pudding is ready in four hours. Don't forget the cinnamon-sugar sauce that takes it to the next level.

Fried Green Tomato BLT with Sweet Basil Mayo

Kelsey dips sliced green tomatoes in buttermilk batter before dredging them in a combination of rice flour and cornmeal and then frying. The result is a wonderfully crispy twist on the traditional "T."

Cumin-Scented Oven-Baked Ribs With Sweet and Tangy BBQ Sauce

Quick Pickles

Kelsey's salty, tangy pickling liquid produces crisp pickles in just 20 minutes. Make sure to reserve any extra liquid to dress the pickles later, or to add some tang to other sauces.

Grilled Garlic Shrimp with Romesco Sauce

Romesco sauce, made with toasted Marcona almonds and roasted red peppers, makes the perfect accompaniment to shrimp grilled with smoky paprika and garlic.

Shredded Pork Summer Rolls

Spiced, slowly simmered pork, fresh herbs and vegetables are wrapped in rice paper for a lighter bite-sized take on the pulled pork sandwich.

Smoked Bacon Blue Burger With Caramelized Onion Tomato Jam

A mixture of brown sugar and molasses gives Kelsey's carmelized onion and tomato jam rich sweetness, which complements the salty tang of this blue cheese-topped burger.

Peach Salad with Tomatoes, Feta and Basil Vinaigrette

Salty feta cheese offsets sweet, juicy peaches in Kelsey's fresh summer salsa.

Watermelon, Ginger and Lime Granita

Sweet watermelon, zesty lime and tangy ginger blend together in this beautiful icy pink dessert. Give the refreshing treat authentic Italian flair by topping it with fleur de sel.

Grilled Vegetable Panini with Herbed Feta Spread

The salty, herby feta spread, made thick, creamy and tangy with cream cheese and sour cream, casi overshadows all the fresh veggies in this sandwich.

Salted Caramel Milkshake

A hint of sea salt turns this caramel shake into an addictive, down-to-the-last drop drink.

Smoky Panzanella With Market Vegetables

Got leftover bread? Chop it up and toss it into this colorful salad with red and yellow peppers, juicy cherry tomatoes, fresh basil and smoked mozzarella.

Pickled Shrimp with Lemon Chive Aioli

Whereas most pickling processes take several days or weeks to complete, Kelsey whips up these tangy, brined shrimp in a matter of minutes. Dipped in a creamy lemon chive aioli, these shrimp will disappear as fast as you made them.

Raspberry Limeade with Lavender and Mint

If you're skipping the alcohol, you can do no better than Kelsey's raspberry limeade, sweetened with sugar and infused with bubbly seltzer water.

Stone Fruit Salsa With Cinnamon Chips

Chips 'n' dip becomes a dessert when cinnamon-dusted tortilla chips are topped with a unique, sweet stone fruit salsa. (Don't forget the fresh basil, which adds a burst of herby flavor.) For a different take, try using strawberries and mangoes, or any other favorite fruit combination.

Deviled Eggs With Candied Bacon

Crowd-pleasing deviled eggs become salty, sweet and indulgent with the addition of crunchy candied bacon.

Sugar-Roasted Stone Fruit

Stone fruits –– whether peaches, plums, nectarines or apricots –– are late summer's darling. Concentrate the fruits' sweet flavor with a spin in a hot oven, then serve warm with vanilla ice cream.

Bacon, Cheddar and Chive Biscuits

For rolls that can stand up to barbecue's diverse flavors, try Kelsey's savory bacon, cheddar and chive biscuits.

Berry Pie Pops on a Stick

These mini, portable pies are as much fun as they are delicious, and they make the perfect picnic basket addition. Sub in whatever fruit fillings you'd like!

Cumin-Seared Scallop Tacos

Serve a sophisticated taco complete with cilantro-lime rice, mango salsa and seared scallops.

Banana Caramel Cream Pie

Kelsey adds a gourmet twist to this cookout classic with a swirl of salted caramel. It adds richness and helps cut the sweet.

Skillet Corn Cakes

Rethink corn on the cob and instead, fry some of Kelsey's sweet corn cakes and serve as an appetizer.

Skillet Blueberry-Peach Cobbler

Swap your favorite summer fruits into Kelsey's flexible cobbler recipe. Here, she uses blueberries and peaches.

Tomatillo Guacamole

Kelsey gives guacamole some extra spunk with the addition of tangy tomatillos.

Cherry Pie-in-a-Jar

Fresh tart cherries are fleeting, so savor as many as you can while they're here. Kelsey's adorable personal-sized pies in a jar are perfect as a late-summer party treat. They also make great gifts –– if they ever make it out of your kitchen.


Quick Cook Sugar-Roasted Plums - Recipes

Roasted & Stuffed Acorn Squash with Brown Rice, Seasoned, Lean Ground Beef and Black Beans, with a touch of Sharp White Cheddar

2 acorn squash
• Olive oil
• Salt
• Fresh cracked black pepper
¼ onion, finely diced
¼ lb extra lean ground beef (96/4)
2 cloves garlic, pressed through garlic press
• Pinch cumin
• Pinch cayenne pepper
• Pinch cinnamon
¾ cup cooked brown rice
½ cup black beans
¼ cup cherry tomatoes, quartered
2 tablespoons fresh cilantro, chopped, divided use
1 tablespoon sunflower seeds
¼ teaspoon orange zest
¼ cup finely shredded sharp white cheddar cheese
1 green onion, chopped, for garnish
• Simple Tomato-Cilantro Salad (recipe below)

-Preheat the oven to 400 degrees, and line a baking sheet with foil or parchment paper.

-Prepare the acorn squash by cutting off the bottom “point” to create a flat surface (don't take too much off), and also cut the stem part off to create another flat surface, again taking care to not cut too much off next, cut the squash in half width-wise, in the center, creating 4 halves scoop the seeds and stringy bits out, drizzle a little bit of olive oil into each of the 4 halves, and add a couple of pinches of salt and pepper to each half place each squash half onto the baking sheet with the cavity facing down, and roast for roughly 35 minutes, or until the flesh is fork tender remove from the oven, and allow the squash to cool slightly until they can be handled leave the oven on.

-While the squash roasts, cook the ground beef by placing a medium-size non-stick pan over medium-high heat, and drizzling in about 1 tablespoon of olive oil once the oil is hot, add in the onion, and saute for about 2 minutes next, add in the ground beef and break it up with a spoon/spatula into small crumble once the beef has slightly browned, add in a couple of pinches of salt and pepper, the garlic, the cumin, the cayenne and the cinnamon, and stir to combine allow the beef to finish browning, then turn the heat off, and turn the seasoned beef mixture out into a bowl next, add to the beef the cooked brown rice, the black beans, the quartered cherry tomatoes, the chopped cilantro, the sunflower seeds and the orange zest, and combine the ingredients very well add another pinch of salt if needed, and set the mixture aside for a moment, keeping warm.

-Once the squash is cool enough to handle, spoon equal portions of the beef/rice mixture into the cavity of each squash half, sprinkle over the top about 1 tablespoon of the sharp cheddar cheese, and place the halves back onto the baking sheet and into the oven to bake for an additional few minutes just until the cheese melts serve with Tomato-Cilantro Salad on the side, for a fresh and bright addition.

Simple Tomato-Cilantro Salad ingredients:

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
2 tablespoons fresh cilantro, chopped
1 tablespoon fresh lemon or lime juice
• Salt
• Olive oil

-Place the halved tomatoes into a bowl, and add in the cilantro, the lemon or lime juice, a pinch of two of salt and a drizzle of olive oil toss all ingredients together, and keep in fridge until ready to serve.


Quick Cook Sugar-Roasted Plums - Recipes

Thai-Style Crispy Tofu Sauteed with Red and Yellow Bell Peppers, Onions, Mushrooms and Tomatoes with Fresh Basil and Crushed Peanuts Over Brown Rice Noodles

1 (1 lb.) block “extra firm” tofu, cut into bite-sized cubes
2 cucharadas de salsa de soja
2 teaspoons sesame oil
4 cloves garlic, pressed through garlic press, divided use
½ teaspoon freshly cracked black pepper, divided use
¼ cup flour
• Vegetable oil
½ cup sliced mushrooms
1 Roma tomato, chopped
1 small red bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
1 small yellow bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
1 small orange bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
½ onion, halved again and sliced thinly
• Sweet Chili-Hoisin Sauce (recipe below)
½ pound brown rice pasta (I used spaghetti-style), cooked according to package instructions, then rinsed well and drained (*see note)
¼ cup fresh basil leaves, julienned, divided use
¼ cup peanuts, minced

(*Brown rice pasta can be a bit more starchy than normal pasta, so use a big pot with a lot of water in it when you put the pasta into the boiling water, use tongs to move the pasta around to keep it as separated as possible, stirring occasionally during the cooking process cook until soft but with a slight bite.)

-Place the cubed tofu into a large bowl, add the soy sauce, sesame oil, 2 cloves of the pressed garlic, and ¼ teaspoon of the cracked black pepper, and toss to coat allow the tofu to marinate while you prep/slice the rest of the ingredients.

-Once marinated, add the flour to the tofu cubes, and toss to coat them as evenly as possible to crisp the tofu, place a large non-stick skillet or pan onto medium-high/high heat, add about 2-3 tablespoons of the vegetable oil, and allow it to become hot once hot, add the flour-coated tofu cubes to the pan in an single layer (working in two batches, if necessary), not moving them to allow them to crisp up on that side for about 2 minutes turn them over once they're golden on that first side, and don't touch them again for another 2 minutes to allow them crisp on that second side next, shake the skillet/pan a bit to move the tofu around to crisp on all remaining sides, for about 1 more minute turn the heat off once the tofu cubes are golden, and slide them into a bowl or onto a plate, setting them aside for a moment and keeping them warm.

-Next, saute the veggies by placing the same large non-stick skillet or pan over medium-high heat, and adding about 1-2 tablespoons of the vegetable oil to it once the oil becomes hot, add in the sliced mushrooms and chopped Roma tomato, and saute them for a 2-3 minutes until the mushrooms become golden, and the tomato begins to soften and become juicy slide them out of the pan and onto a plate, and set them aside for just a moment next, drizzle just a touch more oil into the hot pan if necessary, and add in the sliced bell peppers and the sliced onions leave them undisturbed for about 2 minutes, to create a nice char/caramelization on one side, and then toss them a bit and allow them to char a little more, again undisturbed, for another couple of minutes next, add in the remaining 2 cloves of pressed garlic and stir, and then add the crisped tofu cubes back into the pan, along with the Sweet Chili-Hoisin Sauce, the brown rice noodles and about half of the julienned basil turn off the heat, and toss everything together to evenly coat.

-To serve, spoon equal portions of the brown rice pasta and tofu/veggies into a bowl or plate, and garnish each portion with about 1 tablespoon of the minced peanuts.

Sweet Chili-Hoisin Sauce ingredients:

½ cup Hoisin sauce
2 tablespoons sweet chili sauce
3 tablespoons rice vinegar

-Whisk all ingredients in a small bowl until combined cover with plastic and refrigerate if not using immediately.


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