Recetas tradicionales

Albóndigas Slim Jim

Albóndigas Slim Jim


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Sé lo que estás pensando, ¿por qué demonios usaría Slim Jims en una receta de albóndigas? La respuesta es simple: porque puedo. De hecho, hice estas albóndigas para la fiesta navideña de mi oficina y no le dije a nadie que haría los palitos de carne de Slim Jim. Adivina qué ... no quedaba ni una albóndiga. Además de su gran sabor, esta receta ofrece interesantes piezas de conversión.

Notas

Si usa un sustituto de huevo, use 1/2 taza de sustitutos de huevo líquidos.

Ingredientes

  • 10 palitos de carne Slim Jim, picados en trozos grandes
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 eslabón de salchicha, sin tripa
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de panko

Porciones8

Calorías por porción607

Equivalente de folato (total) 27μg7%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 47,6%


Cómo hacer deliciosa carne de res Slim Jim en casa

Los bocadillos de palitos de carne como Slim Jim son muy buscados en el mercado. Sin embargo, no es necesario ir a la tienda cada vez que necesite servir a sus invitados unos deliciosos bocadillos de carne seca. Con la receta adecuada, puedes preparar estos bocadillos de carne en casa.

Receta para hacer carne de res Slim Jim

Los bocadillos Slim Jim empaquetados que compra en los supermercados son solo palitos de carne con algunos cambios leves en la receta. En otras palabras, puedes preparar fácilmente estos deliciosos bocadillos en tu cocina. Necesitará los siguientes ingredientes para preparar este bocadillo de carne seca.

  • 4 libras de carne de res
  • Dos cucharadas de humo líquido
  • Una botella de adobo Allegro
  • Una cucharada de pimiento rojo triturado
  • Una botella de salsa picante y picante de Szechuan
  • ¼ de taza de Worcestershire y salsa de soja
  • ½ cucharada de cebolla, sal, mezcla de pimientos, comino y pimienta negra

Además de lo anterior, obtenga los otros elementos esenciales para cocinar como un tazón, papel de aluminio, envoltura de plástico, bandeja para hornear, etc. Ahora, para hacer los bocadillos de carne, debe preparar la marinada mezclando los ingredientes en el tazón.

Mezcle los ingredientes correctamente, especialmente la mezcla de pimientos, que tendrá una variedad de granos de pimienta, incluidos verde, rosa, negro y blanco. Comience con los ingredientes líquidos y luego agregue los otros ingredientes a la mezcla. Una vez que la marinada esté lista, guárdela en el refrigerador y déjela allí por uno o dos días.

A continuación, debes preparar la carne. Puede elegir cualquier tipo de carne para hacer los palitos de carne. Sin embargo, es necesario congelar la carne de antemano. Asegúrate de sacarlo del congelador al menos una hora antes de comenzar la preparación.

Corta la carne en diferentes longitudes. Mantenga un grosor de 1/8 de pulgada para las rodajas. Ponga estas rodajas en el cuenco de la marinada. Cubre el recipiente con papel film y guárdalo en el frigorífico. Déjelo reposar durante uno o dos días. Después de eso, retíralo y prepáralo para hornear.

Coloque el papel de aluminio en la bandeja para hornear y coloque las tiras de carne marinada sobre ella. Coloque esto dentro del horno y hornee estas tiras a 145 grados durante 6 a 8 horas. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de carne molida
  • ⅔ taza de migas de galletas saladas trituradas
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 huevo
  • ¼ taza de leche
  • 1 ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de azúcar morena compacta
  • 1 lata (15 onzas) de trozos de piña, escurridos, con el jugo reservado
  • ⅓ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ⅓ taza de pimiento verde picado

En un tazón grande, combine la carne molida, las migas de galleta, la cebolla, el huevo, la leche, el jengibre y la sal. Con cucharadas redondeadas, forme albóndigas con la mezcla.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las albóndigas en la sartén y cocine hasta que se doren uniformemente y la carne ya no esté rosada. Escurre el exceso de grasa.

En un tazón pequeño, combine la maicena, el azúcar morena, el jugo de piña reservado, el vinagre y la salsa de soja. Mezcle hasta que quede suave, luego vierta en la sartén con las albóndigas. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento verde y los trozos de piña. Calentar.


Albóndigas Asiáticas De Pollo

Mitch Mandel y Thomas MacDonald

Estas albóndigas de pollo están inspiradas en las parrillas de las esquinas de Vietnam y Tailandia, donde reinan el jengibre, el ajo y los chiles. Con esos sabores atrevidos, más el carbón de una parrilla de carbón caliente, no necesitará una mezcla de carne con mucha grasa, o incluso un montón de espaguetis, para hacer una cena excelente con esta receta de albóndigas de pollo. Sírvelos con arroz al vapor, pepinos, tal vez un poco de salsa y hojas grandes de lechuga para envolver, y deja que todos hagan su propio burrito al estilo asiático.

Obtenga nuestra receta de albóndigas de pollo asiáticas.


Rocíe una sartén con aceite en aerosol bajo en calorías y saltee 2 chiles rojos finamente picados, 1 cebolla finamente picada y 2 dientes de ajo machacados a fuego alto durante 5 minutos.

Añadir 400g de passata y 200ml de caldo de verduras, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Temporada.

Mientras tanto, cocine las albóndigas Slimming World de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Agregue la salsa y sirva con pasta integral seca cocida y agregue muchas verduras verdes si lo desea.


Receta Kutas Slim Jim

Acabo de tomar una copia del libro de Rytek Kutas y me encanta, escuché que tiene una gran receta de Slim Jim, pero parece que no puedo encontrarla en el libro (cuarta edición). Probablemente soy tonto, pero si ustedes pudieran señalarme, ¡sería muy apreciado! ¡Sé que la receta está publicada en línea, pero esperaba encontrarla en el libro!

Sierra de cortar

Maestro de foso legendario

Novato

Novato

Novato

Novato

Dward51

Maestro del pozo

Los había guardado hace un tiempo. Son de otro foro y no los he probado personalmente. Y no, no he sacado mi libro de Kutas del estante para compararlo con la versión del libro (pero la publicación original decía que era la receta). Por lo general, opto por ECA en lugar de "twang", pero puede sustituir el suero de leche en polvo seco en lugar del fermento y la dextrosa. Busque Saco Buttermilk Powder en la isla de horneado de su supermercado local.

Slim Jims (receta de 10 libras)

2 cucharaditas rasas. Polvo de Praga # 1
4 cucharadas pimenton
6 cucharadas mostaza molida
1 cucharadita pimienta negro
1 cucharadita pimienta blanca molida
1 cucharadita apio molido
1 cucharada. Mazo
1 cucharadita ajo granulado
3 1/2 oz. sal kosher
1 1/2 oz. dextrosa en polvo
6 oz. Fermento
10 libras de carne molida magra

Esta es la receta de Kutas. Los dos últimos ingredientes son para fermentación y
puede omitirse si no desea la espiga. Después de rellenar los palitos de ternera,
recomienda fumar a 90-110 F durante 8 horas y dejarlo ir en este
temperatura durante otros 12 si desea que el sabor se desarrolle por completo. Entonces tú
sube la temperatura del ahumadero hasta que la carne alcance los 145º internamente.

Si desea modificar su receta actual para el deshidratador, o use este
uno en él (lo recomiendo encarecidamente, lo he hecho varias veces), solo sigue
las pautas de temperatura - IOW, mantenga la temperatura por debajo de 110 durante 8 a
20 horas, luego póngalo en marcha para cocinar la salchicha al final. Lo que tienes
Probablemente ha estado siguiendo el mismo procedimiento que para la cecina, a 145
hasta que se seque, y han estado terminando con cecina en una carcasa. Palitos de carne
no estar tan seco como la cecina, de ahí la temperatura más baja. FWIW, uso el Praga
Polvo # 1 y hacer cecina a 120 y es mucho más sabroso que las cosas
seca a 145 como la mayoría de las recetas piden. Por debajo de 140, el polvo de curado es
absolutamente necesario para prevenir el crecimiento del botulismo.

Esta receta de pepperoni se puede hacer con carne de res o cerdo o una combinación de cualquier carne como venado, oso, alce, alce u otras fuentes. Querrá alrededor de un 15% -20% de contenido total de grasa.
Por cada 1 libra de carne molida agregue (molienda gruesa o fina según sus preferencias. Mantenga la carne lo más fría posible para evitar manchar la grasa. Las motas blancas de grasa son preferibles en el producto terminado.

por cada libra de carne molida, agregue

1 cucharada rasa de Mortons Tender Quick
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de semilla de mostaza molida o entera
1/2 cucharadita de semillas de hinojo, ligeramente trituradas o molidas
1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado (el doble para un producto más picante)
1/4 de cucharadita de semillas de anís trituradas o molidas
1/4 cucharadita de ajo en polvo o ajo granulado
1 cucharada de pimentón ahumado para darle color, o un húngaro suave también funcionaría, pero evite el pimentón español amargo oscuro

También puede agregar ácido cítrico encapsulado para darle sabor.

Mezclar bien, dejar curar durante la noche después de rellenar la tripa y luego fumar a un interno de 150-155.

métalas en la tripa de cerdo y únelas en pares de igual longitud para colgarlas en el ahumador. También he hecho palitos de bocadillos con envolturas de palitos de bocadillos de colágeno comestible con gran éxito.

colocar en el ahumador, durante 2 horas a 120 ° F, ventilaciones abiertas al 100%, sin humo
Luego, aumente la temperatura a 140 ° F, establezca las rejillas de ventilación al 75% abiertas con humo durante otras 2 horas. finalmente cierre las rejillas de ventilación al 25% con la temperatura del ahumador a 180F con humo hasta que se alcance la temperatura interna de 150-155F. Puede rociar con agua fría para una apariencia más regordeta, o dejar que se enfríen naturalmente para una textura más densa con tripas arrugadas.


Albóndigas de whisky bourbon navideño

¿Cuántas veces escucharás esa frase en estas vacaciones?

Créame, le harán esa pregunta una y otra vez cada vez que traiga estas deliciosas albóndigas a su fiesta navideña. ¡Oh, chico, estos son buenos!

Ingredientes

  • 1 libra bolsa de albóndigas congeladas
  • & frac12 tazas Ketchup (amontonado)
  • & frac12 tazas de Azúcar Morena, Empacada
  • & frac14 tazas de whisky bourbon
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de salsa inglesa

Preparación

NOTA: 1 bolsa de (1 libra) de albóndigas congeladas es solo de 18 a 20 albóndigas de tamaño más grande. Eso es perfecto para una pequeña reunión. Pero si va a ir a una fiesta más grande, es posible que desee obtener DOS bolsas de albóndigas y, en ese caso, DUPLICA la receta anterior.

En un tazón mediano, combine todos los ingredientes excepto las albóndigas. Mezclar muy bien.

Coloque sus albóndigas congeladas en su olla de barro y vierta la salsa de whisky encima. Mézclalo todo para que cada albóndiga esté cubierta con la salsa de whisky.

Ahora sube el fuego a alto. Déjelo en alto durante aproximadamente una hora, revolviendo un par de veces.

Una vez que parezca que las albóndigas se han descongelado un poco, continúe y baje la olla de cocción lenta.

¡No quieres quemar toda esa maravillosa salsa de whisky! ¡Esa es la mejor parte!


Receta de albóndigas hawaianas flacas

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Weight Watchers lanzó su actualización FreeStyle en diciembre de 2017 y, junto con las frutas y verduras, la pechuga de pavo molida se incluyó en los alimentos con cero puntos. Debe asegurarse de que sea 98% libre de grasa y solo carne de pechuga de pavo (sin carne oscura). Dado que la pechuga de pavo molida puede ser un poco blanda a veces, esta es una excelente manera de agregar un poco de sabor sin un montón de calorías. Además, ¡a los niños les encantará la opción agridulce del menú!

Ingredientes para la receta de albóndigas hawaianas delgadas:

1 libra de pechuga de pavo molida 98% sin grasa

1/2 taza de pan rallado italiano

1/4 taza de cebolla finamente picada

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de caldo de pollo sin grasa

1 pimiento rojo, cortado en rodajas y en cubos

1 lata, 20 onzas, trozos de piña en agua (no escurrir)

2 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadas de maicena, disueltas en 2 cucharadas de agua fría

Instrucciones para la receta de albóndigas hawaianas delgadas:

En un tazón grande, agregue el pavo, el pan rallado, la cebolla, la sal y la pimienta y mezcle bien. Agrega el huevo y mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Use una cucharada para dar forma a la carne en albóndigas. Coloque las albóndigas en el molde preparado.

Caliente la sartén a fuego medio-alto para cocinar las albóndigas durante 3-4 minutos por cada lado. Cuando esté bien cocido, retírelo de la sartén y reserve.

Agregue pimiento rojo, piña, salsa de soja, azúcar morena y vinagre a la sartén. Caliente a fuego medio-alto hasta que burbujee. Agregue la mezcla de maicena y cocine por 1-2 minutos hasta que la salsa comience a espesarse.

Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén y caliéntelas durante 3-5 minutos o hasta que las albóndigas estén bien calientes.

Sirva sobre una cama de arroz, coliflor con arroz o pasta al gusto y decore con cebollas verdes.


La carne se enfría a 30-32 grados F. para que no se manche cuando se muele a través de una placa de trituradora de 1/8 ". Luego se mezcla muy bien durante unos 2 minutos y se mete en tripas de oveja de 22-24 mm. La longitud deseada es 6 "-9". Luego, la carne se coloca en un ahumadero a 98-110 grados F., con humo frío aplicado durante aproximadamente 8 horas. Si desea más sabor, puede mantener esta temperatura durante 12 horas más. A continuación, se elevan las temperaturas del ahumadero hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F. Retirar del ahumador y colocar en una habitación seca a 50-55 grados F.

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 327

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Recetas delgadas y deliciosas

Preguntándose cómo la deliciosa nueva Delgado y delicioso recetas encajan en el plan de pérdida de peso en línea de Joy & # 8217? ¡Consulte esta guía de pasos específicos!

He recibido muchas, muchas preguntas de personas que siguen mi programa de pérdida de peso en línea sobre cómo incorporar las recetas en mi nuevo libro de cocina. Delgado y delicioso, en sus menús diarios. Si está familiarizado con mi programa en línea o mi libro de adelgazamiento Tu flaco interior (publicado anteriormente en tapa dura como Dieta Joy’s LIFE), sabe que la dieta se divide en cuatro Pasos diferentes. A continuación, he enumerado todas las recetas en el libro de cocina, así como para qué Pasos es apropiado cada una, para que pueda agregarlas fácilmente a su plan de comidas. También he incluido los acompañamientos o extras que debería considerar agregar para completar su comida.

Si es miembro de mi programa en línea, me complace compartir que agregué una selección de mis recetas favoritas de Delgado y delicioso al Índice de recetas y al Planificador de comidas, ¡así que estos son completamente gratis para usted! Las recetas que se han agregado al programa en línea están marcadas con asterisco (**) en la lista a continuación para una fácil referencia. Por supuesto, el resto de recetas enumeradas aquí se pueden encontrar en el libro de cocina. Espero que pruebes un montón, ¡y asegúrate de publicar comentarios para dejarme saber lo que piensas después de haberlos hecho!

Nota: Las siguientes comidas están diseñadas para mujeres siguiendo mi plan. Si eres un hombre o un mujer activa menor de 40 años que hace más de una hora de ejercicio cardiovascular al menos seis días a la semana, puede comer porciones ilimitadas de proteína magra (claras de huevo, carne, pollo, pavo, pescado y mariscos, y tofu) con cualquiera de las comidas enumeradas aquí.


Ver el vídeo: 3 formas de hacer albóndigas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fezragore

    Qué maravillosa pregunta

  2. Deven

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición.

  3. Kijin

    Más probable. Más probable.



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