Recetas tradicionales

Ensalada César

Ensalada César

Dorar el pollo en una sartén de teflón, sazonar con sal y pimienta.

Derretir la mantequilla y engrasar las rebanadas de pan, luego cortar en cubos y meter al horno 15 ′, volteando de vez en cuando.

Mientras tanto, se prepara el camerino de Ranch. Mezclar la nata con la leche, luego agregar la sal, la pimienta y el ajo. Al final, agregue las cebollas verdes finamente picadas. Nos gusta mucho el tzatziki, así que a veces ponemos pepinos frescos finamente picados. Agrega el perejil picado.

Coloca la lechuga rota con las manos en un plato. Espolvoree los picatostes y el pollo a la parrilla encima y coloque el aderezo encima.

Esta ensalada es, con mucho, mi favorita. Vale la pena, porque es fácil de hacer, es nutritivo y es fácil.


Ensalada César con pollo

El apetito de la ensalada César, preparada por un especialista culinario, se ha vuelto más satisfactorio debido a que se ha añadido el pollo a su composición.

La delicada carne de ave combina bien con el sabor general del plato.

El pollo se ha convertido en uno de los principales ingredientes de la receta tradicional de César.

Qué se necesita para cocinar:

  • 100-200 gr. lechuga
  • 200 gr. carne de pollo
  • 50 gr. parmesano
  • 50 gr. Pan blanco.

Para César, todas las variedades de ensalada que no tienen un sabor brillante característico son adecuadas.

Puede utilizar variedades de repollo Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, Chinese y Beijing.

Las hojas de lechuga se lavan con agua corriente y luego se secan.

Después de que la ensalada se seque, extiéndala con las manos, luego envíela en una ensaladera o en un plato grande (según lo desee).

El filete de pollo se puede hacer de forma independiente, separando la pechuga de pollo de los huesos, o puede comprar carne preparada, sin hueso.

Luego, el filete se corta en palitos y se trata térmicamente.

La carne se puede cocinar en agua ligeramente salada, picada o frita en una sartén.

Pon el pollo terminado en la ensalada.

Luego rellena la mezcla con una venda y déjala en remojo.

En este punto, sofreír las galletas blancas en una sartén o secar al horno.

Cuando se vuelvan crujientes por fuera y se mantengan suaves por dentro & # 8211, estarán listos.

Agrega un puñado de galletas al bol.

Agregamos estaciones de servicio frente a ellos, para que los crotones no se mojen.

Cortar el queso en una raíz gruesa, espolvorear el queso parmesano con las rodajas de pollo.

Eso es todo, la ensalada César con pollo y salsa según la receta está lista.

En la siguiente historia en video, verá todas las etapas de la preparación de César en una versión ligeramente diferente:


Ensalada César con pollo

Freír las rebanadas de pan cortadas en trozos y espolvoreadas con aceite de oliva en un horno precalentado a 200C. Coloca las rodajas de jamón serrano en la misma bandeja. Déjalos en el horno durante 7-8 minutos. Luego sácalos para que se enfríen.

Mientras tanto, prepara la salsa César. Necesitas:

  • 150g de parmesano de raza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 250 g de mayonesa
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 diente de ajo machacado
  • 50 ml de aceite de oliva
  • una pizca de sal

Ponga el parmesano y el vinagre en un robot de cocina y mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Agregue mayonesa, mostaza, filetes de anchoa, sal, ajo y aceite y mezcle hasta que quede suave.

Jamón de rupia en lavandería. Mézclalos con las rodajas de pollo, los huevos cortados en 8 rodajas, el queso parmesano, el pan rallado y las hojas de lechuga.

Vierta la salsa sobre ellos y sirva inmediatamente.

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Ensalada César con pollo

Freír las rebanadas de pan cortadas en trozos y espolvoreadas con aceite de oliva en un horno precalentado a 200C. Coloca las rodajas de jamón serrano en la misma bandeja. Déjalos en el horno durante 7-8 minutos. Luego sácalos para que se enfríen.

Mientras tanto, prepara la salsa César. Necesitas:

  • 150g de parmesano de raza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 250g de mayonesa
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 diente de ajo machacado
  • 50 ml de aceite de oliva
  • una pizca de sal

Ponga el parmesano y el vinagre en un robot de cocina y mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Agregue mayonesa, mostaza, filetes de anchoa, sal, ajo y aceite y mezcle hasta que quede suave.

Jamón de rupia en lavandería. Mézclalos con las rodajas de pollo, los huevos cortados en 8 rodajas, el queso parmesano, el pan rallado y las hojas de lechuga.

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Ingrediente:

- sos César
- 200 g de pechuga de pollo deshuesada
- una cabeza de ensalada, partida en tiras
- 2 tomates, cortados en cuartos o en octavos
- un cuarto de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para salsa César:

- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- una cucharada y media de agua
- una cucharadita y media de pasta de anchoas
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- una cucharadita de orégano seco
- media cucharadita de pimienta negra recién molida

Para preparar la salsa & quotinfam & quot, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño con un tenedor, asegurándose de que & quot; pierna & quot; cite bien. Aparte un tercio de la salsa.

Para empezar a preparar Ensalada César, Calentar la parrilla y cocinar el pollo. Déjalo sofreír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté listo, untando frecuentemente con la salsa César reservada para que se combinen todos los sabores de la parrilla. Deje enfriar y luego corte en rodajas.

Mezclar el pollo, el resto de la fabulosa salsa, la ensalada y los tomates en un bol grande, con cuidado, para cubrir todos los ingredientes. Espolvoree queso parmesano en abundancia y prepárese para un manjar rumano: o ensalada César a la. ¡César!


Ensalada César. Luz. Reinterpretado

Mi primer encuentro con la ensalada César fue en Estados Unidos en el verano de 2014. Estuve allí con un programa para estudiantes (Work & ampTravel) y estaba trabajando en un restaurante. Todos pidieron la famosa ensalada, todos los que llegaron al lugar quisieron comerla: "¡Una ensalada César, por favor!" Lo escuché con bastante frecuencia. Me lo comí allí con ellos, pero no me gustó. Y lo comí aquí en Rumania en un restaurante, todavía no me gustó. Eso fue hasta que me di cuenta de que el aderezo era en realidad el culpable (para mi gusto).

Eso sí, como me gusta reinterpretar recetas, para hacerlas de una forma más saludable, también preparé la ensalada en casa, intenté incluir la mayor cantidad posible de ingredientes de la receta original y excluir aquellos que no son exactamente para mi gusto mi. Honestamente, solo reinterpreté el aderezo, pero aún mantuve ese tono amargo de la salsa.

La receta original no tiene pollo, pero no quería perder la proteína del plato, así que puse un trozo de pechuga de pollo cocida en el horno.

¡Esto es lo que salió!
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INGREDIENTES
Ensalada rumana o iceberg (compré una bolsa de ensalada rumana ya cortada)

Pechuga de pollo (para una porción usé la mitad de la pechuga de pollo)
Especias de pollo: sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo (al gusto)

Algunas rebanadas de pan integral / tostadas de pan integral (ver mi receta de crutones de pan integral)

Para el aderezo: yogur griego, jugo de medio limón, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

** Quienes conozcan la receta original de esta ensalada, notarán desde el principio que es una versión mucho más ligera precisamente al excluir esos ingredientes del aderezo. La receta clásica también tiene: mostaza, yema de huevo, vinagre y salsa Worcester.

*** Además, si quieres, puedes comer la ensalada sin pollo, como en la receta original. Esta opción de introducir pechuga de pollo es solo mi elección.
____________________________________
PREPARACIÓN

Condimentar la pechuga de pollo con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva y dejar macerar al menos 30 minutos.

PAGponer la pechuga de pollo marinada en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Dale la vuelta una y otra vez a la mitad para que se cocine de manera uniforme.

Aderezo ligero para ensalada césar

En un bol poner 1 caja de 150 gr. Yogur griego, jugo de medio limón, 1 diente de ajo rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta (al gusto). Mezclar bien y dejar en el frigorífico mientras se cocina el pollo.

Mientras tanto, prepara los picatostes. Vea la receta de picatostes paso a paso AQUÍ.

Consejo: en los últimos 5-7 minutos de cocción de la pechuga de pollo puedes agregar los picatostes en la misma sartén en la que se cocina el pollo para ahorrar tiempo. ¡No olvides girar los picatostes de un lado y del otro y tener cuidado de no quemarlos!

Pon 2 manos llenas de lechuga Romana o Iceberg en un bol, 2 cucharadas del aderezo previamente preparado, mezcla, luego coloca la pechuga de pollo sobre la ensalada, que puedes cortar en cubos, o en la forma que desees. Agrega unos picatostes, sin los cuales esta ensalada no tendría sentido y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.


Ensalada César con pollo

El apetito de la ensalada César, preparada por un especialista culinario, se ha vuelto más satisfactorio debido a que se ha añadido el pollo a su composición.

La delicada carne de ave combina bien con el sabor general del plato.

El pollo se ha convertido en uno de los principales ingredientes de la receta tradicional de César.

Qué se necesita para cocinar:

  • 100-200 gr. lechuga
  • 200 gr. carne de pollo
  • 50 gr. parmesano
  • 50 gr. Pan blanco.

Para César, todas las variedades de ensalada que no tienen un sabor brillante característico son adecuadas.

Puede utilizar variedades de repollo Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, Chinese y Beijing.

Las hojas de lechuga se lavan con agua corriente y luego se secan.

Después de que la ensalada se seque, extiéndala con las manos, luego envíela en una ensaladera o en un plato grande (según lo desee).

El filete de pollo se puede hacer de forma independiente, separando la pechuga de pollo de los huesos, o puede comprar carne preparada, sin hueso.

Luego, el filete se corta en palitos y se trata térmicamente.

La carne se puede cocinar en agua ligeramente salada, picada o frita en una sartén.

Pon el pollo terminado en la ensalada.

Luego rellena la mezcla con una venda y déjala en remojo.

En este punto, sofreír las galletas blancas en una sartén o secar al horno.

Cuando se pongan crujientes por fuera y se mantengan suaves por dentro & # 8211, estarán listos.

Agrega un puñado de galletas al bol.

Agregamos estaciones de servicio frente a ellos, para que los crotones no se mojen.

Cortar el queso en una raíz gruesa, espolvorear el queso parmesano con las rodajas de pollo.

Eso es todo, la ensalada César con pollo y salsa según la receta está lista.

En la siguiente historia en video, verá todas las etapas de la preparación de César en una versión ligeramente diferente: